À la recherche d’une galette des rois légère en sucre et en beurre pour l’Epiphanie ? Voici une recette allégée avec moins de beurre et moins de sucre pour celles et ceux qui aiment se faire plaisir tout en prenant soin de leur corps.
Bonne dégustation et bonne Épiphanie !
La Foody Academy
Ingrédients :
•2 Pâtes feuilletées •2 Œufs •100 g de poudre d’amandes •40 g de beurre en pommade •50 g de sucre de canne complet •1 Fève •1 Pincée de vanille en poudre
Préparation :
1.Préchauffer le four à 185°C.
2.Placer dans un moule à tarte graissé une pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.
3.Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la vanille, et le beurre mou jusqu’à obtenir une farce homogène.
4.Ajouter dans la préparation 1 œuf préalablement fouetté et bien mélanger.
5.Battre le blanc du second œuf en neige, puis incorporer à la farce. Conserver le jaune.
6.Placer la farce au centre du moule à tarte en laissant 2cm de bords et y cacher la fève.
7.Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, et bien coller les bords à l’aide de gouttes d’eau.
8.Faire des dessins sur la 2ème pâte et percer 5 à 6 trous.
9.À l’aide d’un pinceau, badigeonner la galette avec le jaune d’œuf restant.
10.Enfourner pendant 25 min à 185°C (thermostat 6-7). Vérifier régulièrement la cuisson.
11.Sortir du four et servir tiède.